エルサルバドル ラ・レフォーマ農園 ナチュラル 中煎り 150g

久しぶりのエルサルバドル。
前回好評だった商品と同じナチュラル製法です。

前回の豆より醗酵感は少なく、より飲み心地の良い口当たりです。

中煎りではベリーやチェリーの赤い果実の印象に、ほんのりチョコレート感も加わり程よいボディ感が満足感を増してくれます。
深煎りではパンチのある印象になり、カカオなどを連想させる芳ばしさとフルボディでしっかりとした重さを感じます。

以下、商社説明文

ラ・レフォーマ農園はラファエル・アルバレス・ラリンデ氏によって1892年に設立されました。コロンビアの移民によってもたらされたコーヒーはエルサルバドルのこの場所で大きく広がりを見せました。4世代にわたる農園経営は今もなお堅実に行われており、近隣の農家さんも巻き込んで継続しております。クロップのメインとなる品種ブルボン種はさび病に弱い品種ではありますが、一家総出で栽培管理を行い、高い品質のコーヒー産出のために日々奮闘しています。その努力もありカップオブアクセレンスでは3位入賞を受賞した経歴もあります。

ラ・レフォーマ農園のコーヒーは100年以上続くエル・ボルボロン社の高品質生産基準に則って栽培されています（加工場の創業は1985年）。今回のロットは農園内で一番標高が高く、高い点数を出したブルボン種を中心にセレクト。今回のナチュラル製法のコーヒーは、アフリカンベッドとパティオを使用することによって、遅すぎず、早すぎない乾燥を行うことができ、適度に発酵させながらコーヒーチェリーを乾燥するように心がけています。

生産国:エルサルバドル
生産地: サンタアナ近郊 カルソンテス・アリバ
精製方法:ナチュラル
標高:1,300~1,500m
品種:ブルボン、ジャバ
生産者: アドアルド・アルバレスさん

酸味 ☆★☆☆☆ 苦味